Franciacorta Satèn DOCG - Lantieri

Oggi vi presentiamo un Franciacorta, il Satèn di Lantieri, in vendita nel nostro negozio in centro a Parma a 24,8€.

 

• ZONA DI PRODUZIONE: Capriolo (BS)
• CANTINA: Lantieri de Paratico
• VOL. ALC.: 12,5%
• UVAGGIO: Chardonnay 100%
• COLORE: Paglierino oro brillante, perlage molto fine e resistente
• OLFATTO: Presenta note di frutta matura, che virano sulle erbe aromatiche prima e sul minerale poi
• SAPORE: Al palato è fresco e polposo, morbido e chiude persistente su toni delicati di nocciola e vaniglia
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°
• ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo, si accompagna a carpacci di carne o di pesce, al salmone affumicato, alle insalate di mare e alle verdure, gradevole anche con dolci secchi
• SITO WEB PRODUTTORE: Lantieri de Paratico 

L'Azienda Agricola Lantieri de Paratico è situata nell'antico borgo di Capriolo in Franciacorta, a due passi dalle suggestive rive del Lago d'Iseo. Si raggiunge percorrendo una via caratteristica, tra lunghi viari di vite, e si ripropone quale osservatorio privilegiato offrendo, dalla sua terrazza panoramica, una magnifica vista sull'anfiteatro franciacortino.

I vigneti dell'Azienda Lantieri, prospicenti alle cantine, sono localizzati in zona collinare, su terreni di origine morenica, la cui struttura silicio-argillosa li rende particolarmente vocati alla coltura delle vigne. La famiglia Paratico è stata tra le prime a spumantizzare secondo il metodo della rifermentazione naturale in bottiglia tipico del Franciacorta.

La coltivazione avviene secondo tecniche orientate all'ottenimento di limitati quantitativi di prodotto per ettaro da un elevato numero di ceppi: la vendemmia viene effettuata manualmente e la vinificazione inizia a poche ore dalla raccolta, secondo le antiche tradizioni e l'impiego di moderni impianti.

Birra del fine settimana: Brewdog Dead Pony Club 33cl

Vi presentiamo la birra per questo fine settimana, in vendita nel nostro negozio in via Borgo Antini a Parma a 4€ a bottiglia. In futuro nel nostro prossimo ecommerce. 

• PAESE DI PROVENIENZA: Scozia
• PRODUTTORE: Brewdog
• TIPOLOGIA: American Pale Ale
• VOL. ALC.: 3,8%
• COLORE: Arancione tendente all’ambrato
• FERMENTAZIONE: Alta
• ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Perfetta come aperitivo, la sua bassa alcolicità e bevibilità la rendono ottima in abbinamento con i piatti più leggeri, carni bianche, pesce, verdure, formaggi freschi
• SITO WEB PRODUTTORE: Brewdog 

Stanchi della diffusione delle birre industriali, nel 2007 due giovani scozzesi hanno iniziato a produrre birre in proprio. Allora come oggi, la loro missione rimane quella di far conoscere la birra artigianale a più persone possibili. Utilizzando un linguaggio “particolare”, per loro infatti “BrewDog is a post Punk apocalyptic mother fu*ker of a craft brewery”. Nel 2012 è stata nominata l’impresa scozzese con il più alto tasso di crescita e quella che è cresciuta di più nel settore Food&Beverage del Regno Unito.

 
La Dead Pony Club è una birra ambrata dal basso grado alcolico (3,8%). All’olfatto si hanno sentori agrumati e di caramello che al palato vengono confermati. Si tratta di una birra leggera ed estremamente luppolata, molto rifrescante.

Miradas Vermentino di Gallura DOCG - Murales

Oggi si va in Sardegna. Vi presentiamo il Vermentino di Gallura Murales, in vendita nel nostro negozio in centro a Parma a 14,8€. Sarà presente anche nel nostro prossimo ecommerce.

• ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Piliezzu, Olbia (OT)
• CANTINA: Murales
• VOL. ALC.: 13,5%
• UVAGGIO: 100% Vermentino di Gallura
• COLORE: Giallo paglierino intenso
• ODORE: Si riconoscono sentori di mela golden matura, ananas, banana, pera
• SAPORE: Il gusto è pieno, notevole la persistenza, equilibrio e finezza fanno di Miradas un vino di grande eleganza
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°
• ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Primi delicati, carni bianche, zuppe di pesce in umido. Magico con i crostacei
• SITO WEB PRODUTTORE: Murales

La passione per la vite ed il vino sono nell'anima dei soci che, grazie ad un'attenta gestione, controllano al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie permettono, nei vari passaggi, dall'uva al mosto, al vino, alla bottiglia, di conquistarne pregio, eleganza ed equilibrio.  

I controlli su tutto il processo di lavorazione e la corretta applicazione delle pratiche enologiche garantiscono la sincerità dei vini Murales. Dai vigneti, collocati in posizione di favore, provengono la maggior parte delle selezionate uve dalle quali si ottengono le 120.000 bottiglie circa prodotte annualmente. Le etichette proposte rispecchiano la massima espressione dei Vini Sardi

Birra del fine settimana: Ridgeway Ipa 50cl

In vendita nella Beerroteca di Parma in via Borgo Antini a 5€. Presente anche nel nostro prossimo ecommerce. Buon fine settimana!

• PAESE DI PROVENIENZA: Inghilterra
• PRODUTTORE: Ridgeway Brewery
• TIPOLOGIA: India Pale Ale
• VOL. ALC.: 5,5%
• COLORE: Giallo aranciato
• FERMENTAZIONE: Alta
• ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene al cibo indiano, carni speziate, formaggi ad alta stagionatura. Ottima anche come aperitivo
• SITO WEB PRODUTTORE: Non disponibile

Il Ridgeway Brewery è un birrificio inglese situato nei pressi di Henley-on-Thames, nell’Oxfordshire. Nato dopo che nel 2002 venne chiusa la storica e famosa fabbrica della Brakspear, produttrice di uno dei migliori Bitter d’Inghilterra. Fu il mastro birrario della Brakspear a raccoglierne l’eredità, con questa nuova birreria che prende il nome da un antico sentiero druidico lungo oltre 100 miglia del sud-est d’Inghilterra.

 
La Ridgeway Ipa è una birra di colore giallo aranciato con schiuma corposa e persistente. All’olfatto si fa sentire il luppolo con toni erbacei, floreali e sentori agrumati. Al gusto risulta fruttata, con una nota di liquirizia. Equilibrata, pulita, bilanciata e secca, con l’amaro del luppolo in evidenza e un finale amarognolo e persistente.

Wine a Bit - You'II Feel Better

Meglio se in compagnia, con moderazione se si guida e soprattutto con vini di qualità!