- PAESE DI PROVENIENZA: USA
- PRODUTTORE: Brooklyn Brewery
- TIPOLOGIA: Saison
- VOL. ALC.: 7,6%
- COLORE: Oro pallido
- FERMENTAZIONE: Alta
- ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina alle carni bianche o alla griglia, pesce alla griglia o crudo, gamberi, salmone affumicato, prosciutto, curry, formaggi freschi, insalate, semi freddi alla menta o mousse
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SITO WEB PRODUTTORE: Brooklyn Brewery
Il Birrificio di Brooklyn è stato fondato nel 1988
nell’omonimo quartiere di New York. La sua finalità è quella di arricchire la
vita, la tradizione e la cultura delle comunità che serviva, cercando allo
stesso tempo di promuovere non solo il concetto di “buona birra”, ma anche
quello del “buon cibo”. Ad oggi la birreria esporta in 20 paesi ed è la birra
artigianale americana più venduta nel mondo.
La Brooklyn Sorachi Ace deriva la propria denominazione “Ace”
dalla tipologia di luppolo utilizzato, mostrando però nell’etichetta l’asso di
quadri, giocando sul fatto che in inglese “Asso” si dice “Ace”. Di colore
dorato pallido, ha una schiuma che scompare velocemente. All’olfatto presenta
sentori di frutta tropicale, pompelmo, mango, frutto della passione e ananas.
Al palato risulta beverina, con un corpo abbastanza strutturato, di gusto
agrumato, citronella e di frutta tropicale, con finali dell’amaro di scorza di
limone che rimane nel retrogusto.
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